ce petit domaine situé sur des terrasses de schistes et de gneiss de Latour-de-France repose entièrement sur Cyril Fhal. Ayant débuté en 2002, ce vigneron passionné avance dans une démarche rigoureuse et cohérente, extrêmement exigeante à la vigne (tenue en biodynamie avec un soin méticuleux, au prix de milliers d’heures de travail) comme en cave (levures indigènes, élevage en demi-muid et foudre). Cet engagement moral et esthétique constitue un modèle pour une nouvelle génération de vignerons. Distingués, d’un grand raffinement naturel, loins de tout artifice, ces vins d’artiste, hélas difficiles à trouver, sont vénérés par une clientèle de fidèles.
