Dadou Fromages et Vins TARBES
 
Fromages affinés
 
Vins Naturels

Ferme du Mont Benault
Vallée de la Loire
Stéphane ROCHER
Stéphane Rocher cultive 6,5 hectares de vignes . Il fait partie du collectif de jeunes vignerons naturels d’Anjou nommé « En Joue Connection », dans lequel les amateurs reconnaîtront beaucoup d’étoiles montantes…

A La Ferme du Mont Benault, les vendanges sont intégralement réalisées à la main, avec un travail très important avant la récolte qui consiste à repasser dans toutes les vignes pour bien enlever les feuilles qui touchent aux grappes et bien séparer les grappes si besoin. La récolte est ensuite beaucoup plus simple, plus précise, plus rapide. Tout est ramassé en caissettes.

Stéphane Rocher s’amuse à composer des vins naturels de Loire qu’il veut à la fois accessibles à un public large, atypiques, aromatiques et droits ; des vins plaisants aux amateurs mais également simples pour les novices, un vrai défi.. réussi !!

Ferme du Mont Benault
Vallée de la Loire