Dadou Fromages et Vins TARBES
 
Fromages affinés
 
Vins Naturels

Mas del perie
Sud-Ouest
Fabien JOUVES
Fabien JOUVES est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors.
Le Malbec (Cot) y est le cépage roi. De part la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.
La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves bétons, futs et foudres suivant sa personnalité.Fabien Jouves est souvent considéré par les connaisseurs comme le vigneron qui incarne le mieux le renouveau de l’appellation Cahors avec des vins souples, équilibrés, gourmands !
Mas del perie
Sud-Ouest